シャラン産鴨のコンフィ

ゴールデンウィークも最終日！
お天気に恵まれて、お店にもたくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございます。
人気メニューの鴨のコンフィの鴨が、フランス・シャラン産の鴨になりました。

シャラン産鴨はナント鴨とも呼ばれ、フランス・シャラン北部の15kmから周囲30kmのヴァンデ沿岸地域の湿地で生息している鴨です。
表面はカリッと香ばしく、肉質はジューシーで、噛むほどにお肉の味わいを感じられます。

また、デザートにもいちごのケーキが登場しました。

いちごの旬は春。
いちごのソースがかかって、いちごの風味とやさしい甘みのピンク色のケーキです。

新緑のまぶしい良い季節となりました。
つくばの道路を運転してみると、街中が黄緑でとっても気持ちいいですね。
お散歩がてら、ぜひお越しくださいませ。