お久しぶりです。 久々のブログＵＰ、お待たせしまして申し訳ありません。 すっかり季節は、冬になりました。 街中も、クリスマスイルミネーションや年末の雰囲気できらびやかですね。 ランチメニューに、ポークソテーピザ風登場です。ジューシーな豚肉とソ…

隣の 公園の芝生一面 黄色の絨毯 その 正体は 銀杏です。ポンヌフでは、いま、デザートにマスクメロン(産地は 下妻)梨と巨峰(筑西)のコンポートがたべられます。思わず 美味しい〜笑顔が 嬉しい〜。お待ちしてます。

サーモンのポワレがオイルベースのエピス（香り）ソースから、 クリームベースのソースに変わりました。 これからの季節は、ぽってとしたクリームソースがおいしいですね。 ホロホロと身離れの良いサーモンをたっぷりつけてお召し上がりください。 一緒に添…

穏やかなお天気の日が続いております。 ポンヌフ秋のマンドリンランチコンサートの開催が決まりました！ 毎回ご好評につき、たくさんのお客様にお越しいただいております。 ありがとうございます。 今秋の開催は、１０月２５日（日曜日）です。 前回に引き続…

秋の味覚「ぶどう」のコンポートできました。 さっぱりしていながらも、ジューシーな果汁たっぷりのぶどう。 食後にいただくととってもサッパリします。 どうぞ、お召し上がりくださいませ♪ 今日はなんだかヘンな空模様です。 天気予報では晴れと言っていた…

９月に入りました！寒かったり暑かったり、体調管理には気をつけましょう！先日、久しぶりにフィユタージュをいただきました。 秋になると、こんなコクのあるお料理がいただきたくなります。 マッシュルームのクリーミィーなソースが決め手！！ デザートもし…

梨のコンポート始まりました！ （写真がなくてすみません。。。）今週末はまつりつくば。 これが来ると、夏も終わりに近づいてるんだなぁ〜と感じます。 日中はカンカン照りが続いていますが、夜になるとグッとすずしくなってきました。 皆様、体調管理には…

暑い日々が続いていますが、夜になると涼しい秋の気配。 寝冷えに気をつけましょうね。さて、ここのところ、ブログがアップできずにすみません。 サラダバーにも３種類のサラダが登場しました。 とうがんのトマト煮込み。 かぼちゃとナスのマリネ。 自家製キ…

８月に入りました！ 空は曇りがちですが、各地で花火大会も始まり、夏真っ盛り。 来週は、早くもお盆突入。 この勢いで、今年もあっという間に終わりそう。 毎年、こんなことを言いがちですね。。。先日、パーティーがありました。 今日は、そのお料理を一部…

先週末の夕暮れ、お店の裏から真っ赤なキレイな空が広がっていました。 その下で、ポンヌフママの大切な梅の土用干しが始まりました。 ポンヌフママ、味見をしたら、しょっぱ〜いと騒いでいましたよ。

あっつ〜い日差し！と思ったら、今週は梅雨のような天気が続いております。 そんな、陽気も吹っ飛ばすおいしいデザート出来上がりました。 ソルダムのコンポート。 シャキシャキとした食感に、甘酸っぱいあま〜い香りが口いっぱいに広がります。 ソルダムっ…

梅雨明けましたー！ 今日は、燦燦と夏の日差しが道路に照りつけております。ハリーポッター最新作「ハリーポッターと謎のプリンス」が本日公開ですね。 うれしいことに今日はレディースデー。 お得に見られる映画館も多いのでは。ポンヌフランチのドリアに代…

ポンヌフママが、先日梅干を仕込みました。 まだ真冬の寒い頃からず〜っと、「早く、早く作りたい、作りたい・・・」とぼやいていて。 やっと今年も、この季節の到来でーす！！！ 「おばあちゃんの味」ならではの、スッパイスッパイ梅に恋焦がれ、念願叶って…

梅雨らしいお天気が続いています。 今朝もなんとか雨は降らずに、どんよりとおもた〜い雲が垂れこんでいます。ポンヌフのワンプレートランチのクリビアックが、ウコンのリゾットのアンクルート（左上、キッシュの上、パイ包み）に変わりました！ そして、キ…

今朝の雨はヒドイものでした。 私のはいてたズボンの膝から下はビッショリでした。先日アップしました、新メニューの仔羊のポワレ。 お肉臭さがなく、やわらかくてとってもヘルシー＆ジューシーと大好評です。最近のポンヌフは、新作が続々と登場しています…

今週もお天気の悪い日が続いております。 じっとり重た〜い空気が漂っていますね。 この時期もあと一ヶ月、我慢しなくてはなりません。 そんな憂鬱な気分も吹っ飛ぶ！ デザートに新作ケーキ登場です！！ コーヒーのケーキ☆ 冷た〜く冷えたムースの上に、琥珀…

昨日、今日と夕方になれば雨が降る日が続いています。 寒いと着込めば、湿気があるせいか蒸し蒸し。 梅雨らしい独特の陽気です。さてさて、お待たせしました！ ポンヌフに新メニュー登場です！！ 仔羊のポワレ 赤ワインとフォンドボーのソース。 仔羊のお肉…

どうやら、関東地方も梅雨に入ったようですね。 しばらくブログをアップできずに、すみませんでした。 今日は、遅くなりましたが、５月３１日に開かれたマンドリンコンサートの様子をお伝えします。 こちらがコンサート主役のマンドリン↓ つやつやと光沢があ…

今日は、冷たい雨が降りました。 日が暮れると気温もぐっと下がり、肌寒い夜です。 いよいよマンドリンコンサート今週末の日曜日開催です！ 演奏は１３時からとなっております。 ご予約されたお客様、お時間に余裕を持ってお越し下さいませ。 ちなみに、下↓…

ご無沙汰しています。季節もすっかり初夏の陽気に変わりました。 最近、ブログをアップできていなくて大変申し訳ありません。 これからも、できる限りアップしていく予定です。よろしくお願いいたします。さて今夜は、ポンヌフブログ担当も久しぶりにポンヌ…

バゲット焼きあがりました！ シェフが丹精込めて焼き上げたバゲット。 もちろん！お料理との相性も抜群です☆ ソースをたっぷ〜りつけて、お召し上がりくださいませ。

５月になったと思えば、あっという間にゴールデンウィークも終わってしましました。 前半は暑くて初夏を思わせるようなお天気でしたが、後半はちょっと寒かったですね。 体長を崩された方も多いのでは。 今日、多肉植物セダムをママは植えました。 植物LOVE☆…

今夜はかずま君のお誕生日会でした！ ポンヌフママはお赤飯を炊きました。 何かお祝いや良いことがあると、必ずポンヌフママはお赤飯を炊くそう。 そうやって小さい頃から、ポンヌフママもお母さんに愛情をもらってきたそうです。 小さい頃の思い出って、意…

シェフのコロッケサンド！ オーブンでかる〜くチンして、外はカリっと、中はし〜っとり。 うまい！のひと言。 と、タケノコごはん！ 陽気もあたたかくなって、最近、定休日になるとタケノコ堀りに出かけるシェフ。 タケノコご飯は最近の、ポンヌフまかないの…

サツマイモとポテト、グレープフルーツ、パイナップル、玉ねぎ、クスクスのさっぱりサラダ。 具だくさんのおなかいっぱい満足サラダ。 黄色の中に、サツマイモの鮮やかな紅色が映えています。 お味はさっぱりとしていますが、酸味はそれほどきつくなく、素材…

日、祭日のみ午後３時より、ポンヌフティータイム復活です！ コーヒー、紅茶、ソフトドリンクとともに、ケーキ、キッシュ、スープもお召し上がりいただけます。 （デザート例） とろっとした食感のキッシュタルトオニオン。 時間をかけて、じっくり炒めた飴…

桜もあっという間に散ってしまい、初夏を思わせる陽気が続いています。 そして、サラダバーにクスクスのサラダ登場です！ クスクスとは北アフリカで主に食べられている、デュラム小麦から作られている食べ物。 ポロポロと鶏肉のそぼろのような形をしています…

サーモンのポワレのパイが新しくなりました！ 本日はサーモンが品切れのため、スズキのポワレですが。。。 左上のなが〜いのがパイ。 イチジクが順序よく整列しているなが〜いパイは、お皿の縁とお料理の架け橋のよう。 ほんのりとしたイチジクの甘さと香り…

久し振りのブログアップです！ なんだか最近はバタバタと忙しく、ブログを更新できずにいました。 チェックしてくださっていた方、誠に申し訳ありませんでした。足踏みしていた桜の花も、ここ２、３日でやっと咲いてきましたね。 なんだか身も心もウキウキな…

サラダバーに新メニュー☆ かぼちゃのサラダが仲間入りしました！ かぼちゃ本来のやさし〜い甘さを生かしたサラダです。 ゴロンとしたかぼちゃの形も残してありますので、食べ応えあり！ どうぞ、お召し上がりくださいませ〜。さて、さくらは一体どこに行って…