日常は 小引出しから ちょこちょこと持ち出していますが 毎年クリスマスディﾅｰは 押入れに 大切にいれておく大風呂敷を広げ メニューを決めているようにみえます。そばにいる私も びっくりです。いろいろ飛び出してきます。すごい腕だなと 今更ながら 脱帽で…

いよいよ ２０１１年も 残すところ10日となりました。ポンヌフも これから 最後のイベント クリスマスディﾅｰが 始まります。シェフも お客様の 笑顔を思い 仕込みに精を出しております。 ー＊休ませていただきます＊ー１２月３０日金曜日 ランチタイム（１１…

以前 つくばに住んでいて仕事で 鹿島に行かれた永Mさんがいらしてくださいました・・・残念でした。会うことができませんでした。遠いところ ありがとうございました。変わりなくお過ごしですか。田Nさん 石Kさん 相Mさんたちとは ・・・。田Nさんは ときど…

]パーティーの 人気№ワン サーモンアンクルートです。今日は 林檎(王林)のジャム？をサンドしてます。サーモンと林檎と サクサクのパイと 美味し〜い。

hors-doeuvre 帆立とサワラのフール・サレ フォアグラ ルーロ soupe ロワイヤル入り コンソメスープ salade ご自由にお召し上がりください poi sson 平目と帆立 タンバル サフラン バターソース entree 仔牛のロース肉 無花果 赤ワインソース dessert ポンヌ…

ただ今 筑波山は 紅葉が 見頃です。 つくばの 街並みも 赤色黄色 見事です。東大通り 西大通りも綺麗です。 「超 美味しい 食べるのが 勿体ない。」 嬉しいです。 ディナーのデザート りんごのタルトです。

本日 11月19日は 私達の 結婚記念日です。30年です。 昭和56年11月19日木曜日、高田馬場駅前のビックボックスを挙げて 立食パーティーで沢山のかたがたに祝ってもらいました… 出席してくださった方々の 笑顔が はっきりと 思い出されます。本当にありがとう…

申し訳ありません。貸し切りパーテイ予約の日は スタンバイの為 ランチタイムを 休ませていただきます。 上からシェフ特製ローストビーフ・ スモークサーモン・人気のキッシュ・コール盛り合わせフルーツ・デザートはなめらかプリン自家製でした。プリンが …

変わりまして 舌平目です。帆立のムース（\２１００）がのっています。ソースは サフラン風味シェリー酒のクリームソースです。また ソースが 美味しいんです。パンにからめて すっかりお召し上がりください。ポンヌフのメニューには サラダ・パン・デザート…

日曜日午前１０時４５分頃 つくば東大通りマクドナルド近辺で １０００円をみつけたかた〜〜私から 飛んでいった １０００円です(T_T)/~~~あの時は 心地よい風が 吹いていました。ということで 車の窓は ・・・・信号は赤です。おつりでもらった １０００円…

ポンヌフでは コース料理（\３８００〜）は 予約お任せで承っております。ある日の オードブルです。車いすの ８７歳になったばかりの ご婦人と義弟ご夫妻で 会話もはずみ 始終笑顔で 召し上がって いらっしゃいました。たいへん喜んで かえられました。３人…

平日 ランチの ポークソテー・スープセットから クリビヤックサーモンセット￥１０００に バトンタッチです。 （スープ・サラダ・デザート・コーヒー・紅茶の いずれかから 一品お選びください。） お好みで サラダ ￥２００ デザート ￥２００ コーヒー ￥…

一晩 ソミール液に漬け込みます。 ↓そして いい塩梅に 塩抜きをします。 ↓ じっくりと 低温の鴨の油の中で 煮ます。 ↓ 出来上がりました。鴨の皮は ぱりぱり 中はふかふか 薫り高く出来上がりました。宜しかったら がぶりと 手に持ってお召し上がりください…

人気№１の バルバリー種鴨肉のポワレです。オレンジソースで お召し上がりください。程よいオレンジの酸味と 鴨の香ばしさが そしてオレンジのやさしい甘さが マッチして 美味しいです。 鴨肉って 素晴らしいですよ＝＝＝＝鴨肉は ヘルシーで優れた栄養価を…

はい Ａ型です。やっぱりね。 お客様から シェフへ 質問でした・・・。笑顔の素敵な方たちでした。ありがとうございました。 また お待ちしております。 仔羊のポワレ 赤ワインとフォンドボーのソースを紹介します。ミルポワに漬け込みます。どうぞ お召し上…

久しぶりに 義姉の実家 益子にお邪魔しました。２０年前に 家の前の 用水路には 野生クレソンがいっぱいでしたが・・・ 今は 見つけないとない状態でした。しかし 山からの 冷たい 綺麗な水。気持ちよかった。自然が大好きな 息子は 周りを 見渡し 感激 そし…

ソルダム・白桃・梨と 昨年より 早めの 完熟です。コンポートや 赤ワイン煮で 今年も 美味しく出来上がりました。 スープは ビシソワーズ〔ジャガイモの冷製スープ〕です。コース料理の ビシソワーズには お楽しみが ありますよ。デザートは デイナー＝自家…

ご覧になった方は 思い出してください。放送も 終わりに近づいたころ 終の棲家を益子に 樽Ｍさん。ゆかいな仲間たち 余興担当の 樽Ｍ君のお兄さんです。さすが兄弟です。瓜二つです。自分でも 放送を みていて そっくりなので 笑ってしまったと 話してました…

突然で すみませんです。明日（２日）の ランチタイムは パーティー貸切となります。ディナータイムは ６時３０分〜 ｵｰﾌﾟﾝとなります。今日は 風が心地よいです。木陰で ホッと 一休みは 如何ですか。 サーモンアンクルートの 盛り付け 途中です。あしからず…

ポンヌフシェフ 特製 ガトーショコラ(絶品！！！＆おいしい〜〜〜％）が、 ディﾅｰの デザートに。 枇杷・パイナップル・葡萄のコンポート山形天童から 直送で 届きました。 完熟さくらんぼです。どうぞ お召し上がりください。 みなさん 熱中症に 注意しまし…

今年も みんな変わりなく 会うことができました。毎年 何人かの出席欠席はありますが・・・いろんな意味で 集まれることに感謝です。今年は 余興係の樽Ｍ君（ﾎﾟﾝﾇﾌママに 為りたい 為りたい）が いろいろ楽しいゲームを 引き下げて 東京からやってきました。…

４月１９日に 誕生しました 五代目太陽君です。 ミルクを いっぱい飲み おならもいっぱいしてます。失礼(-_-)zzz一か月まえの お宮参りの ようすです。いとこの 蒼紋くんとママの花ちゃんに だっこの太陽君そして いとこのしんたろうくんのパパと 太陽君のパ…

野菜・梨を仕入れている 友達から ＊来週 あたり 完熟だよ。＊と 連絡が きました。枇杷です。昨年は 枝おろしを したために なりませんでした。 今年は いちだんと大きく そして甘〜く実っていることでしょう。と、言うことで やっぱり コンポートですね。 …

日本に いらしたら また 笑顔を 見せてください。 みんな 元気に 活躍していることでしょう。また 会えたら 嬉しいな(^.^)/~~~

明日（１７日）は 勝手ながら 休ませていただきます。 １８日（月曜日）は 予約貸し切りとなります。 １９日（火曜日）は 定休日です。 つくば農林省の桜と菜の花畑です。一面の菜の花 懐かしい・・・・・。 ふっちゃん 誘ってくれてありがとう。 これからも…

毎日 節電 節水 ガソリンの無駄使いと 微力ですが 少しでも 塵も積もればだと 頑張っています。 そして 臨時休業のお知らせをさせていただきます。 私ごとですが身内に 不幸ができまして ２０日（日曜日） ２１日（月曜日）は 休ませていただきます。２２日…

旧友から やっと繋がったよと 今 連絡がありました。嬉しかった。そして 元気が でました。 明日も 笑顔で 会えますように。皆様 体調を 崩さないように 注意してください。 」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」…

今日は 臨時休業（入り口だけ 開けて）のつもりでした。が お客様が いらしてくださいました。いままで ばたばたしてました。ゆったりと 温かい食事を ありがとうございました。と にこにこと お帰りになりました。私達のほうこそ ありがとうございました。 …

焦らずたすけてあって いきましょう 声を かけてくださいできることが あるかもしれません１３日（日曜日）１５時３０分まで １４日（月曜日）１０時から 入口だけ 開けてます余震に 注意しましょう。 みなさん 頑張りましょう

シェフが 那珂湊港で３７ｃｍの平目を 釣り上げました。久々の ヒットで にこにこの シェフです。縁側も いただきました。甘くておいしかったです＼(^o^)／