前回の「冬に食べたくなる料理」でご紹介した、フィユタージュのレバームースを挟むパイ！ こんな風にシェフが一生懸命折って作るのです。 何層にも折り重なったパイ生地。 焼くとぺったんこのパイ生地が、地面を押し上げる霜柱のように背伸びして、５ｃｍく…
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